在中国，姜的食用及药用源远流长。“姜可蔬、可果、可药”，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有生用发散，熟用和中。久服去秽气、通神明、散风寒、止呕吐、化痰涎、开胃气、解百毒之功效。

三片生姜一根葱，不怕感冒和伤风

 如果感冒后喝生姜葱白红糖汤，既能及时补充体内丢失的水分，又能起到降温、退烧和杀菌的作用，还可以帮助发汗和排尿，从而排出体内毒素，减少毒素对身体的不良刺激，防止疾病的发生。

姜丝催人早入眠

其方法是：每日睡前取一大块鲜姜，洗净后切成细丝，将其放入不加盖的小盒中，然后放在枕边。躺下后，姜丝在枕边沁香扑鼻，渐渐会在大脑中转化为一种安逸感，绷紧的心绪很快便会松弛下来，随之便会安然入睡。第二天，可以把用过的姜丝风干后积存起来，到时用热水将其与红枣一同冲泡，再加点蜂蜜饮用，不失为一种养生饮品。

姜片治便秘

其方法是：将一块完整的新砖头洗净风干后，置于煤气灶上，以文火将其慢慢加热，然后把切好了的姜片放在砖的表面，铺满为止，再在姜片上盖之一层清洁的纱布，闭火后，戴手套将其搬到坐便器盖上，当然底部要有铺垫物。随后便坐在上面15-20分钟，每日两次。

上床萝卜下床姜，不劳医生开药方

萝卜性凉，败火清热，对于食积停滞、胃脘痞满、嗳气吞酸、腹胀不舒等具有很好的功效。晚餐时或餐后吃少量的萝卜，可促进人体的消化机能，同时清虚燥之热，不致于因饮食停滞而引起胃脘作胀等不适症状的出现，利于休息。 姜性温，味辛辣，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解鱼蟹毒等功效。清晨之时，人体胃中之气有待升发，此时吃姜可以健脾温胃、鼓舞阳气升腾；起床之后，人们若能长期坚持嚼食生姜，即可达到小病不缠身、大病少发生的目的。

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方

很多人认为，萝卜性凉，姜性温，冬天冷，夏天热，那么“冬吃萝卜夏吃姜”是不是违反了饮食原则呢？其实不然。夏天虽热，但阳气在表，阴气在里，内脏湿冷，容易引起腹泄，所以适宜吃姜以暖脾胃；冬天阴气在表，阳气内收，内脏燥热，所有适宜吃萝卜以清胃火。